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HakubaValley
小谷村
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地元食材をふんだんに使用した
リゾートバイキング。
旬の食材とともに
楽しい時間をお過ごしください
Cuisine Française
ホテル料理長が腕をふるう
本格フレンチレストラン。
旬の食材をオリジナル創作アレンジ。
多数取り揃えたワインとともに、
ごゆっくりお愉しみください
Cuisine Française Menu
メニューの一例です。
内容・食材は季節や状況によって替わります。
アレルギー対応が必要な場合は事前にご連絡ください。
amuse-bouche
アミューズ
食前の一皿
apéritif avant le repas
Hors-d'oeuvre
オードブル
信州サーモンとわらびのマリネ レモン風味
Saumon "Shinshu" et Fougéres
de aigle en mariné
Petit Légumes Assortis en salade
saveur de citron
Potage
スープ
信州黄金シャモとキノコのロワイヤルスープ
Soupe de Royale aux
champignons et Coq d'or de "Shinshu"
poisson
ポワソン
海の幸パナッシェ フレッシュハーブとペルノーの香り
根曲がり竹とグリーンアスパラガス
Panaché de Fruits de mer
Sause Crème de Pernod
Pousse de Bambou et Asperges Vertes
sorbet
ソルベ
お口直しの"レモン風味"グレニテとプリン
Granité au Citron et Pudding
viande
ヴィアンド
信州牛サーロイン 行者にんにく包み
各種山菜のフリチュールと温野菜
Entrecôte "Shinsyu" en Feuilles d'Ail de Cerf
Plantes Sauvages Comestibles
dessert
デセール
本日の特性デザート盛り合わせ
Belle Assiette de Desserts
パン ・ コーヒー
Pain . café de mi
Cuisine Française Menu
メニューの一例です。内容・食材は季節や状況によって替わります。
アレルギー対応が必要な場合は事前にご連絡ください。
amuse-bouche -
アミューズ
食前の一皿
apéritif avant le repas
Hors-d'oeuvre -
オードブル
信州サーモンとわらびのマリネ レモン風味
Saumon "Shinshu" et Fougéres de aigle en mariné
Petit Légumes Assortis en salade
saveur de citron
Potage -
スープ
信州黄金シャモとキノコのロワイヤルスープ
Soupe de Royale aux champignons et Coq d'or de "Shinshu"
poisson -
ポワソン
海の幸パナッシェ フレッシュハーブとペルノーの香り
根曲がり竹とグリーンアスパラガス
Panaché de Fruits de mer
Sause Crème de Pernod
Pousse de Bambou et Asperges Vertes
sorbet -
ソルベ
お口直しの"レモン風味"グレニテとプリン
Granité au Citron et Pudding
viande -
ヴィアンド
信州牛サーロイン 行者にんにく包み
各種山菜のフリチュールと温野菜
Entrecôte "Shinsyu" en Feuilles d'Ail de Cerf
Plantes Sauvages Comestibles
dessert -
デセール
本日の特性デザート盛り合わせ
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パン ・ コーヒー
Pain . café de mi
〒399-9422 長野県北安曇郡小谷村千国乙12851
TEL:
0261-82-2811
Mail:
info@hakuba-alps.co.jp